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泰安这种水果正大量上市!吃完可能“被酒驾”?吃多了还会低血糖?

岱岳旅游2018-06-27 05:02:53

现在,荔枝大量上市了,正是吃荔枝的好时节啊!果肉清甜,顿时口齿生香,令人回味无穷。也难怪明白苏轼为何发出“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的感慨!

但是,吃荔枝也得注意哦,一不小心就吃出了,酒驾、荔枝病……

一、吃荔枝,被查出酒驾

最近,网上经常出现了驾驶员吃荔枝后,演变成了酒驾,为什么会这样呢?

有两个原因:

第一个,荔枝的糖分很高,光合作用很少,而且由于荔枝被外壳包裹,无法进行呼吸导致缺氧,从而会增加无氧呼吸的速度,产生酒精和二氧化碳,这也是为什们我们把新鲜荔枝掰开后,会有浓浓的酒精味的原因。

第二个,我们在吃荔枝时,会使口腔中的唾液淀粉酶、溶菌酶等对糖分分解,分解出酒精,同时,还会在我们的口腔中发酵。所以,我们吃完立马进行酒精测试,就能测出酒精的含量。

二、不要空腹吃,易得荔枝病

什么是荔枝病呢?它是由于食用过多的荔枝而导致的低血糖。

曾有一个7岁儿童空腹吃一斤半荔枝后晕倒,经医院检查发现,这是因过量食用荔枝,机体胰岛素分泌过多引起的低血糖反应。经过口服葡萄糖、输液等治疗,才痊愈出院。

荔枝虽然作为水果之王,含有丰富的维生素、胡萝卜素以及矿物质等营养素,与苹果、葡萄相比,荔枝中的钾、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸都要比苹果、葡萄高出很多。

但是大家要注意的是不要空腹吃或者贪吃,如果是成人的话,每日的量要控制在300克以内,儿童的话,一次食用则不要超过5颗哦。

三、小心“保鲜水”泡的荔枝

最近荔枝开始陆续上市,但荔枝属于不易贮藏的水果之一,在古代也有“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四日、五日色香味尽去”的说法。因此,荔枝对保鲜有着严格的要求。

但有些商贩为了让荔枝颜色更鲜艳,添加一些硫酸或盐酸喷洒或浸泡,如果购买时发现全身发红,外壳的突起点发黑,可能就是用这种保鲜水泡过的。

所以为了大家安全考虑,我们在购买时要选择红绿相间且颜色不均匀的荔枝哦!

荔枝所含丰富的糖份具有补充能量,神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。所以经常吃荔枝,不但能防止雀斑等各类色素斑的发生,而且能使皮肤光滑细腻。

荔枝既然不能吃太多,

那么咱们就不吃多,要吃好。


如何挑选荔枝


  挑选荔枝时,如果摸起来手感觉潮热、甚至有烧手感觉不要买,自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,最好选择外表红青相间颜色的,会比较安全。

01

看颜色

  无论多么新鲜的荔枝,都不是完全鲜艳的红色,而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿,可能红中带白,可能浅红中带暗红,这是很正常的,这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色,则说明荔枝已经变质,吃货小伙伴们切勿购买。

02

凭手感

  在选购荔枝的时候,可以用手轻轻地按捏一下,看看是不是有弹性。一般而言,如果稍微有些软,但又不失弹性的,应该是比较成熟的荔枝。但是,如果摸起来又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以挑选荔枝的时候,尽量要选择那些稍硬一些,有弹性的。

03

闻气味

  新鲜的荔枝都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明荔枝可能已经变质了,如果闻不出来味道的,可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候,要选择闻起来有清香味的。

04

尝果肉

  挑选荔枝的时候,可以剥开荔枝,看果肉是否晶莹剔透,如果是晶莹剔透,那就是比较新鲜的,如果不是,可能就有点变质了。

05

看果皮和大小

  挑选荔枝的时候,要看果皮上面的龟裂片,也就是我们所说的鳞片,龟裂片如果细小而紧密,那么这种荔枝还没有达到成熟期,如果龟裂片相对较大并且规则,那么这种荔枝的口感会相对较好。

大家平时是怎么手撕荔枝的呢?

是不是剥得指甲疼还容易溅汁?

其实剥荔枝根本不用那么费力

小编教你个小窍门


如何快速剥荔枝

一般荔枝都会有一条明显的中间线,

用食指和拇指捏住两端轻轻挤压,

中间线瞬间就裂开了,

把壳往两边掰开,

荔枝肉就可以完整地剥出来了。


创意荔枝吃法

??豆沙荔枝冻

材料:

荔枝12颗,豆沙80克,裱花袋1个

做法: ??

1、荔枝洗净剥壳,将核去掉,用长针沿着核周围划一圈,再转一转,就可以轻松取出果核,果肉也完好无缺。

2、将豆沙装入裱花袋中,每个荔枝挤一些。

3、每个荔枝都填入豆沙后,放在不沾的容器中,放入冰箱冷冻至硬即可,食用时取出待其略略回温口感更佳。

??荔枝酒

材料:

荔枝500g、白酒适量、冰糖适量

做法:

1.荔枝去掉外皮备用,洗净无水无油的广口瓶一只

2.准备好冰糖,最好把大块的敲碎一点,一层荔枝一层冰糖放入瓶中

3.倒入白酒至七八分满

(不能倒满,防止白酒在发酵的过程中膨胀溢出)

4.瓶口包上保鲜袋后将瓶盖拧上然后剩下的就是静静地等待


??荔枝鸡球

材料:

鸡脯肉300克,荔枝200克,鸡蛋1个,红黄彩椒,盐,蚝油,水淀粉,花椒粉,鸡精 ?

做法: ?

1.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。 ?

2.顺时针搅拌至上劲。 ?

3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。 ?

4.荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。 ?

5.炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。?

6.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。?

7.加葱段,烧沸即可。

??肉酿荔枝

材料:

当季新鲜荔枝、半肥瘦猪肉、生抽 、油、盐?

做法:

1. 将荔枝摘枝,剥壳,用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核。

2. 半肥瘦猪肉剁成肉末(有时间最好剁成肉蓉,味道更佳),调水淀粉,少盐,少许生抽拌均匀准备做酿。

3. 将肉末逐一塞进荔枝肉里去,别塞太满哦,酿好荔枝摆盘,锅烧开水,将荔枝酿下锅蒸,大火蒸5分钟,中火5分钟。

4. 荔枝蒸熟出锅后,将蒸汁倒入锅加生抽勾芡(不需鸡精,荔枝肉含糖高,有猪肉搭配已够鲜)淋上酿荔枝的面上。

5.摆盘。

??香酥荔枝丸子

材料:

新鲜荔枝 、玉米淀粉 、鸡蛋、面包糠、沙拉酱、番茄酱?

做法:

1. 荔枝剥壳,用水果小叉子将荔枝肉和荔枝仁相连的部分剥离开,挑出荔枝仁;

2. 将荔枝均匀的裹上淀粉,在荔枝口那里要特别多加一些淀粉封口;

3. 将裹好淀粉的荔枝放入蛋液中,均匀的裹上一层蛋液;

4. 再将裹好蛋液的荔枝放入面包糠中,均匀的裹上面包糠;

5. 锅中倒入食用油,大火烧至放筷子会冒泡的程度,转中火,然后放入荔枝求炸至金黄色即可。

6. 炸好的荔枝球,在上面挤上一些沙拉、番茄酱,吃起来别有一番风味!

??鲜虾荔枝盏


材料:

新鲜荔枝、活虾、姜末、蛋清、白糖、盐、料酒、淀粉

做法:

1、荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状;

2、生猛乱跳的活虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线;

3、将虾肉剁成虾泥,加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用;

4、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内;

5、水烧开后上锅蒸6分钟左右;

6、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘;

7、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡;

8、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。



这样吃荔枝不上火


  荔枝虽然好吃,但是吃多了易上火,那么怎样吃才不上火呢?

01

掉果膜

  很多人在剥荔枝壳的时候会发现果肉上有一层薄白膜,吃起来有点涩涩的感觉,一般我们都会把它剥掉。其实吃荔枝的时候把白膜一起吃掉可以防止上火的。

02

盐水浸泡

  如果不想吃白膜的话,大家可以选择用盐水浸泡来给荔枝去火气,具体做法就是,剥掉荔枝的外壳,但是薄白膜不要剥掉,冲洗干净以后放到浓度为30%的盐水中浸泡一个小时,取出后剥开白膜即可食用。

03

适量食用

  普通人每次吃荔枝不宜超过10个,儿童吃3-4个即可。不要空腹吃荔枝,最好是饭后半小时食用。



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