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专家教你自制面包糠 再也不用超市去买了

慕蓝卡文化2018-06-29 01:36:33

我们都知道要想油炸一些美食时,是一定要【面包糠】才可以完成。


例如:炸鸡翅、炸鸡排、炸虾、炸洋葱卷等等,都需要这三个重要的步骤:淀粉→鸡蛋→面包糠。最关键的一样东西就是面包糠,因为只有裹上面包糠以后,才能炸出外香内酥的美食,锁住肉汁离的水分,保持鲜嫩的口感,如果缺少面包糠,外形和味道会有天壤之别




可是有时候想炸什么东西了,在家里东翻西找就是没有面包糠,怎么办呢?这时又懒得去超市卖,价格不便宜不说,只要是还有添加剂。今天教你一个好法子,自己做面包糠,再不用着急东翻西找和去超市了。


自己在家做,其实也很简单,材料更简单,成本低,一个剩面包或者两个剩馒头就可以做大一碗,自制了面包糠,用它炸了鸡翅和鸡腿,香酥可口,味道太棒了!?


面包糠的制作很简单,就是想办法去掉面包里的水分,然后打碎。



在家可以用烤箱把面包碎烤干了,如果没有烤箱,可以用微波炉打一下也可以,速度更快,如果没有烤箱也没有微波炉,那就用炒锅,不用放油,小火慢慢炒干,一样的效果,干了以后放在一个干净的塑料袋里,然后垫上一层纸,碾碎即可。


温馨小贴士:如果是用吐司做,外面的边皮可以切掉一部分,因为那里本来就烤得黄黄的,再烤,就焦了,最后又要炸,那就太焦了。




面包烤一会就可用手捏下,感觉干了酥了,就可以放入料理机打碎,用破壁机应该可以打得更碎。多打一会,打细就可以了,如果没有就用普通的擀面棍也可以,密封保存起来,炸小虾,炸鸡米花……都美美哒


? ? ? 很实用的小妙招,转发一下吧!


用面包糠做炸鸡翅



可以用面包糠在家自己做汉堡包




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