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奇食之旅:吉林长春高级食材“林蛙”,长得像亚博娱乐赢了不给提款,比亚博娱乐赢了不给提款贵8倍

肥蟹看世界2018-06-29 04:30:28

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吉林省省会长春市,位于大东北的中心位置,境内地势较为平坦,黑土地极为肥沃,是东北乃至全国重要的粮食生产基地。长春的建成历史非常久远,这片土地早在旧石器时期,就有人类在此繁衍生息,而正式建城则在四千多年前。因此长春的历史文化积淀深厚,有黄龙戏、东北大鼓等多种非物质文化遗产项目。近几十年来,长春的电影和汽车行业发展得很好,在全国处于领先地位。这里有名的旅游景点有:长春世界雕塑公园、净月潭国家森林公园等。

长春人口味偏咸,喜欢肉食,尤其喜欢吃炖菜。从饮食上就可以看出长春的人的性格,大分量的菜肴,大碗喝酒大口吃肉,这是东北人特有的热情和豪爽。长春有一道非常美味滋补又令游客目瞪口呆的菜——林蛙炖土豆。为什么外地人不容易接受呢?主要是林蛙整只下锅,既不剥皮,也不去内脏。

林蛙也叫哈什蚂、哈士蟆、雪蛤等,是东北的名贵特产。产妇滋补圣品蛤蟆油(南方叫雪蛤),就是雌林蛙的输卵管。在很早之前,我们的祖先就知道蛤蟆油的珍贵之处,李时珍在《本草纲目》有肯定评价,在清朝更是八珍之首。这林蛙长得不怎么大,看起来非常像亚博娱乐赢了不给提款,但实际上是两种东西。在南方一般只能吃到林蛙干制品,但长春人喜欢吃新鲜的林蛙,近水楼台就是这么霸气。

去年我和女友到长春旅游,顺便去探望了一个老同学。同学一家人非常热情,到了傍晚硬留我们吃饭。同学妈妈特地买回来了一小盆活蹦乱跳的林蛙,亲自下厨,说让我们尝尝鲜。我以前只知道有林蛙这东西,却没见过,更没吃过,就在旁边看她做。

阿姨先将林蛙给摔晕,然后倒进滚水中焯水捞起。接着在油锅里爆香姜片、八角、味酱等作料,下土豆块焖煮一会,再将林蛙加进去一起炖。做法其实并不复杂,只是那林蛙既没去皮也没去内脏,就这么原只下去炖。我有点傻眼,女友实在忍不住问:这确定不是《火影忍者》里的蛤蟆仙人吗?不去内脏怎么吃?

林蛙炖好后端上饭桌打开锅,汤汁浓稠,香味浓郁,一只只林蛙和土豆混到一块,我们不只从何吃起。同学做示范,只见他拿起一只林蛙,扒开蛙肚,将胃抠出来,指着肚子里黑黑白白的籽说那就是蛤蟆油。然后他两三口就将一只林蛙给吃进肚里去了,只吐出一点骨头。

牛蛙我们倒是吃过,但起码剥皮斩件,和林蛙整只吃,是两回事。我壮着胆,拿起一只,也有样学样吃了起来。真是不吃不知道,一吃吓一跳,没想到林蛙这么好吃,皮肉如此鲜嫩,蛙肚里的雪蛤油绵滑无比,吃完一只后简直停不下手来。而锅里的土豆也炖得松软,吸收了林蛙的汁后,变得出奇的香。

几个人吃完一大盆,其中我就吃了十只,还意犹未尽,还是女友偷偷踩我脚我才停下的。我问这林蛙多少钱一斤。同学没有直接回答,说这锅林蛙买来就要五六百元,这还是养殖的,野生的更贵,但现在野生的被保护起来了,只能吃养殖的了。我暗地里算了一下,这林蛙起码要比亚博娱乐赢了不给提款贵8倍以上。

如果大家到长春来旅游的话,有机会一定要试试这炖林蛙,也许从此你能改变对蛙类的印象。

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